Un buffet speciale

Un buffet speciale

Un buffet speciale

Domenica è stata una giornata speciale, il giorno del battesimo di Francesco e io e il suo papà abbiamo voluto festeggiarlo insieme alle persone più care. Dopo la cerimonia, che si è svolta nel pomeriggio, abbiamo optato per un buffet che placasse l'appetito, ma non desse il vincolo di una cena vera e propia. Per non sbagliare ci siamo rivolti ad Alfredo, amico e vero professionista nel settore della ristorazione che aveva già organizzato il pranzo del nostro matrimonio. Al piano superiore del ristorante ci aspettava una sala tutta per noi , uno spettacolo per gli occhi e per il palato con tre tavoli imbanditi di ogni ben di Dio, il tavolo reale per 22 persone era davvero cosa da re: mise en place perfetta, nessun dettaglio lasciato al caso. Il tardo pomeriggio con il buio arrivato presto è scivolato nella sera senza che ce ne accorgessimo, deliziati e inebriati da un'atmosfera che sembrava magica, una bolla di felicità in cui non pensi ad altro se non al momento felice che stai vivendo. Un sincero grazie a tutti coloro che hanno lavorato per noi e che hanno coronato una giornata per noi così speciale!2015-10-25 17.57.35

Menù di Francesco

Gli stuzzichini

Sfogliatine salate, ciotoline di verdure pastellate, arancini di riso,

brioches salate ai cereali,

fiori di zucca fritti, canapé gelatinati.

Antipasti di terra

Crudo di Parma, salame nostrano, coppa, di Langhirano,

bresaola, insalata russa,

paté di vitello, porcini freschi trifolati,

salsicce alla brace, polenta e funghi spadellati

Antipasti di mare

Carpacci affumicati di spada, salmone e tonno,

capesante gratinate, insalata di mare, spiedini di seppia panati,

chele di granchio fritte.

I primi

Risotto ai funghi ,

Gnocchetti verdi al Castelmagno e miele

I dolci

Cialda di gelato alla vaniglia con frutti di bosco

   Torta chantilly

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