La sbrisolona che non ti aspetti

La sbrisolona che non ti aspetti

La sbrisolona che non ti aspetti

Potrei dirti che quella che vedi nella foto è  una meravigliosa Sbrisolona, una ricetta antica scovata in un manoscritto risalente all’epoca della corte dei Gonzaga nella  Mantova di fine ‘400..e invece no! Questa è la storia di un errore, l’ennesimo, uno di quelli che proprio non ti aspetti, perché stavolta eri davvero sicura che le cose avrebbero preso la forma e il sapore  che tu avevi deciso.. solo un piccolo dettaglio –  che poi tanto piccolo non si è rivelato- una leggera deviazione da quello che era l’itinerario stabilito e l’inevitabile patatrac ti si para proprio lì dietro all’oblò del

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Alla ricerca della Sardenara perduta

Alla ricerca della Sardenara perduta

Chiedo scusa per l’emozione, perché quando parlo di lei trema la voce e per quanto le dita battano in maniera frenetica sulla tastiera del tablet non possono pensare di acchiappare nemmeno la metà di quello che la mente sta partorendo alla velocità della luce. Non mi ricordo il giorno in cui ci siamo incontrate, ma da allora è stata una lunga ricorsa, io come Willy Coyote, lei come Beep Beep, oppure, per essere un pochino più raffinati, il conte Andrássy con la principessa Sissi. Nessuno dei due è mai riuscito ad agguantare il propria preda, struggendosi nel desiderio, solo sognato, di

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Gennaio, pane, merli e caffè

Gennaio, pane, merli e caffè

Ho sempre pensato che gennaio fosse un mese dal carico pesante, e lo penso tuttora che questi trentuno giorni  facciano fatica a tenere il passo delle aspettative di un inizio letteralmente col botto. Forse sarà il cuore dell’inverno sempre duro da accettare o forse ero proprio io che ormai avevo incollato  a questo primo mese dell’anno un’etichetta di pregiudizio e disincanto difficile da rimuovere. “Ogni lustro un gusto! ” Diceva sempre mia zia, che a trent’anni aveva iniziato a non riuscire più a fare a meno del caffè, di cui  fino a quel momento non aveva sopportato neppure il sottofondo

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Un vaso pieno di albumi

Un vaso pieno di albumi

Ecco l’eredità, il concentrato di quindici giorni di festeggiamenti, bagordi e gozzoviglie: un vaso colmo di albumi, che racchiude tutto quello che non è servito per imbadire la tavola. O meglio, tutto quello che a mia mamma non è servito , in particolare per lo zabaione del giorno di santo Stefano.😉 Era da un po’ che me lo diceva, che aveva degli albumi per me (tenuti da parte apposta per me!😅).”Così puoi fare i biscotti!”, aveva  chiosato con soddisfazione nel liberarsi di quel vaso così ingombrante e io, nel ricevere quel piccolo tesoro, stavo già immaginando su quanti contenitori potevo

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La prima sbavatura dell’anno

La prima sbavatura dell’anno

Quello nella foto è  il primo piatto che ho servito per il primo pranzo dell’anno,  l’idea originaria era che fosse la portata principale della cena di san Silvestro… Senonché entrambi i commensali (io e mio marito 💞) si sono resi conto di essersi già saziati dell’abbondante antipasto e quindi le loro pance non avrebbero saputo godere appieno di quella meravigliosa pietanza e da qui il diniego per non incorrere nell’imperdonabile peccato dello spreco. Quindi il risotto è stato preparato oggi: sfumato con dello spumante, allungato con brodo vegetale e mantecato con una bella noce di burro -mentre dal teatro La

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La porta del Natale

La porta del Natale

Sono qui da un bel po‘, possono essere passate ore, giorni o anni, ormai devo aver perso la cognizione del tempo e anche la pazienza .. Guardo e riguardo il pesante  mazzo di chiavi sul palmo della mia mano.. le ho provate tutte, queste dannate chiavi, eppure nessuna sembra essere capace di aprire la serratura di questa strana porta. La scritta sulla targa è illeggibile,  il battente rasenta l’anonimato e se non mi avessero assicurato che è davvero La porta del Natale, me ne sarei già andata da un pezzo a far festa altrove.. Dicevo che le chiavi ormai le

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Una corona per santa Lucia

Una corona per santa Lucia

 Lucia di Siracusa, nata nel 284 d.C promessa sposa ad un giovane di nobile famiglia, lo rifiuta perché decide di vivere la sua vita solo per Cristo, a cui aveva chiesto di guarire la madre malata. Come accadeva spesso ( e il vizio purtroppo è rimasto ancora oggi!) lui non ci sta e gliela fa pagare, denunciandola come cristiana: il solito processo farsa e poi la condanna a morte. Per lei fu scelto dapprima il pubblico ludibrio fra le prostitute, ma nessuno riuscì a spostarla di un centimetro da luogo in cui era, tanto era diventata pesante. Poi si pensò

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Il tempo di Ambrogio

Il tempo di Ambrogio

Festa grande oggi e il tempo pare saperlo, perchè ogni anno il cielo mette lo stesso vestito, con quell’alone all’orizzonte di primo mattino, che mi fa tornare alla mente l’aurora dalle dita di rose tanto cara ad Omero, mentre le montagne innevate fanno bella mostra di sé là in fondo. Il freddo entra nella ossa e la galaverna ricopre ogni filo d’erba, sembra che il tempo si fermi , come nel palazzo della Regina delle nevi.  Ma è un freddo che ha un suo quid, che crea un’atmosfera particolare che non c’è in nessun altra gelida giornata dell’anno, tanto che

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La rivincita di un fiore di zucca

La rivincita di un fiore di zucca

Una piccola incursione nell’orto l’altro pomeriggio, perché mancava qualcosa al cestino già stracolmo di fagiolini e zucchine.. 😅 E così, armata di cassetta e coltello, ho aperto il piccolo cancello cigolante: il fico tendeva le sue larghe braccia verso l’ultima luce del giorno,  quasi stesse tirando il fiato dopo il lungo supplizio di calura estiva dei mesi passati. I tre kiwi lì accanto se stavano piuttosto silenziosi, con qualche sparuto frutto a pendere qua e là fra i rami sottili, segno che sarà un racolto tutt’altro che abbondante: il carico pesante dei devastanti temporali estivi ha lasciato il segno su

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Settembre, regole e libertà

Settembre,  regole e libertà

“Piango perché l’ estate è finita..” Una frase buttata lì, pronunciata con la candida verità di un bambino di otto anni con gli occhi rossi, mentre percorre mano nella mano con la mamma il viale del parco che li accompagna per il terzo anno ormai prima di arrivare a scuola. In quel preciso momento quel bambino (il mio piccolino❤️) ha realizzato che settembre era davvero arrivato, che gli era piombato addosso come un macigno, come un’onda anomala che l’aveva sommerso, trascinando con sé tutti i ricordi dell’estate e lasciandolo solo e smarrito sulla riva. Vani i miei tentativi di rincuorarlo,

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Il giorno in più

Il giorno in più

C’è uno scrigno di mondo che se ne sta racchiuso in un fazzoletto di terra, un unicum nella storia, che durante tutto l’anno forma un universo a sé,  ma di cui il resto del cosmo (non proprio tutto forse!😜)  sembra accorgersene due giorni all’ anno, di cui uno cade guarda caso oggi, sedici agosto. Questo piccolo mondo è la città di Siena e a loro, i Senesi, in verità non è che gliene freghi molto che fuori dalle mura trecentesche della loro città si parli di loro e del Palio..e forse sta proprio qui la bellezza e la fortuna della

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Circe e la voglia di croissant

Circe e la voglia di croissant

La attendevo con ansia, era da giorni che radio e televisioni ne paventavano l’arrivo e così la settimana scorsa, mentre scrutavo il cielo farsi plumbleo sotto la minaccia di tuoni lontani, le mie mani correvano veloci sulla tastiera del tablet alla ricerca della ricetta del croissant perfetto. Circe lo aveva promesso senza mezzi termini: dopo aver strasformato gli uomini in porci (che fantasia!🐷🤦🏼), avrebbe cambiato l’estate in autunno! Non potevo lasciarmi sfuggire questa ghiotta e probabilmente unica occasione di un’accensione estiva del forno di cucina senza sudare come nella grotta del diavolo Geppo. E così ho scelto la ricetta più

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La grande promessa di giugno

La grande promessa di giugno

“E così con lo splendore del sole e con le grandi esplosioni di foglie che crescevano sugli alberi..ebbi quella convinzione familiare secondo cui la vita, con l’estate, ricomincia da capo.”                    Francis Scott Fitzgerald Ho sempre amato il mese di giugno, la porta dell’estate che si spalanca all’improvviso davanti ai miei occhi, portando nel suo grembo la promessa di un tempo dilatato e felice in cui l’impossibile si fa possibile e il sogno tangibile, o forse è solo la realtà che inizia a mescolarsi con tutto ciò che avevi desiderato durante i

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L’ingrediente segreto della bontà

L’ingrediente segreto della bontà

Me lo chiedo spesso quale sia l’ingrediente giusto che faccia di un piatto qualcosa di irresistibile, capace di legare a sé i ricordi più belli e di riportarli alla memoria al primo morso o, come nel mio caso, alla prima cucchiaiata. C’era il risotto al bacio della zia Lilly, semplicemente fatto con un brodo di dado, oppure quello al salto di mia mamma, che altro non era se non riso bollito con l’aggiunta di una bustina di zafferano in polvere..niente di speciale, ma ricordo che ne mangiavo a volontà e non ne ero mai paga. E poi c’era la minestrina

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Saper aspettare..

Saper aspettare..

La dimensione dell’attesa è strana: relegata al solo mese di dicembre, ha perso da tempo ormai tutta la sua autenticità, perché aspettare comporta necessariamente un’assenza, spesso sentita come una privazione e un disagio. Questo non significa che debba per forza essere la tristezza a dominare questo momento, ma la consapevolezza che c’è qualcosa che non possiamo avere nell’immediato, non è più contemplabile nel nostro presente.  Fra pochi giorni sarà primavera e fragole, zucchine e fagiolini affollano i banchi dei supermercati ormai da settimane, anche se i ritmi della natura prevederebbero ancora per buona parte di aprile la presenza di cavoli,

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Il gusto amaro di gennaio

Il gusto amaro di gennaio

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Il fiore magico

Il fiore magico

Il fiore magico C’era una volta un fiore molto strano. Perché se lo annaffi diventa più piccolo. Ma in realtà era il fiore più importante del  mondo intero. Era il fiore della gentilezza, perché poteva rendere tutti gentili. Fu così che il mondo intero fu gentile grazie al fiore. Francesco.  ” Mamma, voglio scrivere una storia in corsivo bello, posso usare il tuo quaderno ?”   Il mio anno è iniziato con questa richiesta, Francesco scrive storie, gli piace, a volte crea dei veri e propri piccoli libri illustrati che impagina ancora prima di averli scritti e che io conservo gelosamente

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La notte che accarezza

La notte che accarezza

E ora che anche le candele sulla tavola sono state spente e anche l’ultimo pacchetto ha trovato il suo posto ai piedi dell’albero, mi trattengo qui, alla finestra della cucina nel buio della notte che inizia, rotto solo dalle luci ad intermittenza di una grossa magnolia addobbata per le feste. È una notte diversa, non lo si può negare, profuma di qualcosa che non conosci, ma a cui ti abbandoneresti sereno come fra le braccia di una madre. È la notte di chi ha sbagliato , ma ha chiesto scusa. È la notte chi si è smarrito, ma non si

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L’attesa perfetta

L’attesa perfetta

La vita è attesa, c’è sempre qualcosa  che catalizza il nostro presente proiettandolo verso una dimensione futura, ma sembra di rendersene conto solo nel momento in cui il calendario svolta sul dodicesimo e ultimo mese dell’anno: dicembre è il mese dell’attesa! È talmente forte il desiderio di volerne bere ogni istante al massimo, che sembra che questi preziosi trentun giorni scivolino via più velocemente che in tutto il resto dell’anno, sciogliendosi come neve davanti alla fiamma di un camino scoppiettante. Sarà la teoria della relatività, sarà che il tempo vola quando ci si diverte, sarà che forse in fondo mi

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L’ora in più

L’ora in più

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