Tag: cioccolato, homemade, impressioni di cucina
La sbrisolona che non ti aspetti
Potrei dirti che quella che vedi nella foto è una meravigliosa Sbrisolona, una ricetta antica scovata in un manoscritto risalente all’epoca della corte dei Gonzaga nella Mantova di fine ‘400..e invece no! Questa è la storia di un errore, l’ennesimo, uno di quelli che proprio non ti aspetti, perché stavolta eri davvero sicura che le cose avrebbero preso la forma e il sapore che tu avevi deciso.. solo un piccolo dettaglio – che poi tanto piccolo non si è rivelato- una leggera deviazione da quello che era l’itinerario stabilito e l’inevitabile patatrac ti si para proprio lì dietro all’oblò del
Un vaso pieno di albumi
Ecco l’eredità, il concentrato di quindici giorni di festeggiamenti, bagordi e gozzoviglie: un vaso colmo di albumi, che racchiude tutto quello che non è servito per imbadire la tavola. O meglio, tutto quello che a mia mamma non è servito , in particolare per lo zabaione del giorno di santo Stefano.😉 Era da un po’ che me lo diceva, che aveva degli albumi per me (tenuti da parte apposta per me!😅).”Così puoi fare i biscotti!”, aveva chiosato con soddisfazione nel liberarsi di quel vaso così ingombrante e io, nel ricevere quel piccolo tesoro, stavo già immaginando su quanti contenitori potevo
La calda tarda primavera e una torta tutta mia.
Fa caldo, fa davvero caldo e il pugno duro dell’anticiclone Scipione mi ha fatto tornare, oltre che alle sudate carte dei banchi di scuola, anche a quell’ estate del 2003, rimasta negli annali perché ci si era letteralmente liquefatti senza sosta da maggio a settembre. Sarà che divento vecchia e inizio a preferire le stagioni più fresche, sarà che per le mie meritate vacanze dovrò attendere la fine d’agosto, ma mi sento davvero stanca ed è un’ingiustizia, dacché la tarda primavera, cioè quel mese invisibile al calendario che va dalla metà di maggio fino al solstizio d’estate, mi ha sempre
Benedetta primavera!
La prima domenica di primavera è arrivata finalmente, iniziando con il risveglio sonnacchioso e tardivo di chi sa che i conti con l’ora legale saranno rimandati al giorno dopo, perché in fondo un’ora in più di luce val bene un’ora in meno di sonno. Il menù del pranzo è quello di chi ha avuto poco tempo per cucinare, ma vuole mettere d’accordo le piccole e le grandi bocche di casa e quindi si rifugia nel sempre amato risotto giallo con la salsiccia seguito dal lievitato del venerdì sera che riscaldato si conserva bene fino alla domenica.. e la tavola? Quella
Il tempo sospeso
Stavolta ero pronta a metterci la mano sul fuoco, ero convinta che non ce l’avrebbe fatta a rispettare l’appuntamento del primo fiore il 10 di maggio. Sarà un caso,o forse no, ma mio marito compie gli anni proprio in quel giorno e il caprifoglio che, come una vendetta scruta la campagna, fa sbocciare il suo primo fiore, sempre bianco, come se ricordasse esattamente che quell’appuntamento deve essere rispettato. Lo osservavo dall’inizio del mese e nonostante domenica scorsa si stesse riempiendo di gemme, mai avrei pensato che il fiore si sarebbe schiuso in tempo per l’indomani. E invece no, sono stata smentita
Una coperta di nebbia
Ormai ci abbiamo fatto l’abitudine durante quest’anno, ma a pensarci bene l’attesa fa parte della natura degli esseri umani e le aspettative, con i loro alti e bassi, hanno sempre determinato i colori delle nostre giornate. Ci pensavo oggi, mentre aprivo le finestre e la nebbia avvolgeva tutto con la sua coperta di umida lanugine e anche il ciliegio in fondo al campo, un tempo fiorito e meta delle nostre piccole evasioni durante la scorsa primavera, mostrava a fatica i suoi contorni spogli. È il tempo di aspettare, con pazienza, ma anche con quella frenesia che accompagna i bambini a letto
Miele e cioccolato in uno scorcio d’autunno..
Il primo scorcio di autunno si è fatto sentire -eccome!- è stato denso come una crema pasticcera in cui metti la panna al posto del latte: schiaffi e carezze che si sono alternate come la pioggia battente e il sole piacevole e rassicurante come solo l’autunno può dare. Avevo programmato una meravigliosa settimana di ferie, tutta per me, di quelle in cui l’unico desiderio è solo un po’ di silenzio nella normalità delle giornate di ottobre, dopo aver accompagnato tuo figlio alla scuola materna, mentre tuo marito è già uscito per andare al lavoro. Poi una febbre, di quelle che
Primavera…
Il primo giorno di una nuova stagione segna il passo e induce ad un cambiamento sotto lo slancio creato dalla novità e dai buoni propositi, che ci infondono quell’energia necessaria per convincerci che tutto può cambiare della nostra vita, che tutto può ancora essere. Fin troppe primavere ho passato persa fra questi pensieri, sognando un ‘estate che -quella sì! – sarebbe stata la mia stagione, quella che mi avrebbe portato ad essere una persona nuova, rompendo tutti gli schemi imposti dal passato e cancellando con un colpo di spugna tutti i miei difetti. Poi mi sono svegliata e ho capito
Pazza per il Cointreau
“Assaggi questi cioccolatini alla rosa e mi dica se ho esagerato con il Cointreau..” Questa è la frase che ha dato inizio alla mia passione per il Cointreau.. e la colpa è tutta sua, di Vianne Rocher, la proprietaria della chocolaterie di Lansquenet sous Tannes, delle sue torte e delle sue praline ripiene di cioccolato e magia, e di quel film che me le sciorina davanti ogni volta che lo guardo e mi fa venir voglia di trapassare lo schermo e di afferrare quel piccolo pacchetto rosa con il nastro argento al posto di quella Josephine che poi se lo
Autunno color cioccolato
Si capisce che qualcosa è cambiato dalle chiome degli alberi, dai banchi del mercato che si riempiono del verde dei cavoli e dei bagliori arancio di cachi e zucche, le castagne e i funghi iniziano a fare capolino fra i boschi ombrosi, e la luce del sole è gentile, dimentica ormai della prepotenza estiva dei mesi passati. Sì, ma c’è ancora qualcosa che dal calduccio della mia copertina di lana davanti ad un camino scoppiettante mi fa dire” Bentornato autunno!”: il cioccolato! Non esiste autunno senza cioccolato né tavoletta di cibo degli dei che non entri in una credenza in
Nuova vita alle uova di Pasqua
Gli avanzi dell'uovo di Pasqua, un sacchetto di mix di frutta disidratata e un pugno di cereali soffiati, unisci un sottofondo musicale adeguato et voilà, ecco che nella cucina si materializza una piccola cioccolateria casalinga. Cioccolatini dalla forma irregolare, spezzettati grossolanamente, che hanno dato una nuova vita a quei tristi pezzetti di cioccolato sparsi qua e là nei vari cassetti della dispensa: uno per accontentare i bambini e l'altro dal gusto decisamente più adulto, con il cioccolato fondente ed i cranberries disidrati. A detta delle mie nipoti, che li hanno assaggiati, questi cioccolatini sono proprio come quelli che compri al supermercato, quelli, per
Il cuore dell’inverno
Sant' Antonio, il giorno del falò, del fuoco che brucia tutte le brutture dell'anno passato e prepara l'animo per il nuovo che verrà, tante pagine vergini e tutte ancora da scrivere. Le scintille che sprizzano felici dalla lunga fiamma nel buio del pomeriggio e della sera, hanno un effetto catartico sull'animo,diviso in due, come il corpo, che lotta fra il calore quasi insopportabile del fuoco e il freddo pungente dell'aria e trovare il giusto equilibrio è la vera sfida. Mia mamma dice che il giorno di sant' Antonio lei si lascia alle spalle l'inverno e inizia a pensare alla primavera, perché ormai la
Cioccolatini ripieni al Cointreau
I giorni che si accorciano e il Natale che si avvicina..non c'è periodo dell'anno migliore per preparare i cioccolatini! Prenditi il tempo per un sano momento di shopping natalizio,guarda le vetrine scintillanti e scegli lo stampo che preferisci, meglio se in silicone, così sformerai i cioccolatini più facilmente e senza pericolo che si rompano. Metti un sottofondo musicale di festa e divertiti:arriverai alla fine con le mani che profumano di cioccolato (è un potente idratante!) e magari con la cucina un po' imbrattata, ma ti assicuro felice, perché non vedrai l'ora di sentire il guscio di cioccolato cedere dolcemente alla minima pressione, mentre
Sachertorte: l’occasione della vita
Quando arriva arriva..destino o semplice coincidenza, ma una cosa è certa: l'occasione della vita te la giochi con le carte che hai, ma magari la vinci solo grazie ad una buona dose di sfacciataggine e di incoscienza calate sul tavolo da gioco al momento giusto. Non so se quel giorno del 1832 la pensasse così anche un giovane panettiere sedicenne, quando gli fu affidata la creazione di un dolce speciale per un ospite della massima importanza. E il capo pasticcere? Malato. E tutti gli altri aiuto pasticceri? Boh, nessuno lo sa, ma se il tuo datore di lavoro si chiama
La cucina imperfetta
La prima volta che ho fatto i cioccolatini ho imbrattato tutta la cucina, perché nessuno in genere, nello spiegarti una ricetta, ti svela quei piccoli trucchi che ti possano evitare di perdere la pazienza e così di correre il rischio di innervosirsi e di buttare tutto nel lavandino. Io poi ho la brutta abitudine di avere delle aspettative che si rivelano troppo alte per le mie capacità, con l'unico risultato di ritrovarmi assolutamente insoddisfatta del mio lavoro e con la cucina sottosopra ; sì, è un brutto vizio, ma che colpa ne ho se sono un'inguaribile ottimista e basta solo avere in mano
Il primo compleanno
Il tre settembre di dodici mesi fa alle 4.17 del mattino , esattamente dodici ore dopo la prima contrazione, hai deciso che era ora di dare il tuo buongiorno al mondo, hai avuto fretta e io e il papà non ce l'aspettavamo che fosse tutto così veloce. La mamma poi non è che fosse davvero così pronta a lasciarti andare, perché in fondo a quella pancia da accarezzare lei si era affezionata e anche a quel piccolo ginocchio che ogni tanto faceva capolino proprio lì, di fianco all'ombelico sporgente che sembrava il nodo di un palloncino . Ora che anche il giorno del tuo primo compleanno
Pioggia di maggio
Capita così, a chiudere una giornata di cielo azzurro e campi verdi, la pioggia, in punta di piedi, senza che nessuno se ne accorga, accompagnata da quel dolce e leggero tintinnio sulle tegole del tetto, come una frase d'amore appena sussurrata all'orecchio, si fa largo nella mente e la sua dolce forza diventa quella dirompente di un fiume in piena. Le finestre si spalancano e i polmoni inspirano , riempiendo i sensi di profumi e di ricordi, come solo l'odore della pioggia di maggio riesce a fare. Dieci anni fa, quando le cose erano diverse, quando il bandolo della matassa proprio non si trovava e
Cambiamento..
Ho sempre sentito dire che chi nasce quadrato non può morire rotondo e che da un pero non può venir fuori una mela, per sottolineare che in fondo, nonostante tutti i buoni propositi, non si riesce mai veramente a cambiare, perché il cambiare opinione o peggio ancora il modo di vivere è sempre stato visto come un tradimento della propria natura, quasi che uno nascesse con uno stampino, un'etichetta che gli viene appiccicata addosso, da tenere fino alla fine dei suoi giorni. La mente umana però grazie al cielo non è statica, ma dinamica come un'anguilla dalle forti scariche elettriche e allora meno male che a questo mondo capita di incrociarle ogni tanto
S.O.S Umpa Lumpa
Finalmente il momento tanto atteso è arrivato, ho dovuto pazientare molto, perché loro sono sempre molto impegnati, ma devo dire che ne è valsa la pena. Chi, come me, quest'anno a Pasqua ha acquistato un uovo di cioccolato original Willy Wonka, sa di cosa sto parlando, ma per i pochi "marziani" che cadono letteralmente dalle nuvole, riassumo la questione. E' tuttora in corso (terminerà a fine aprile) la grande promozione "S.O.S Umpa Lumpa per il tuo cioccolato Wonka", che permette di prenotare la visita di un Umpa Lumpa direttamente a casa tua: due ore di personal tutorial, un maître chocolatier tutto
La stella di Vito
Ci mise un po' a capire dov'era, tentò di alzarsi dal letto, ma un gran mal di testa e la bottiglia di vodka vuota accanto le ricordarono la nottata non proprio felice, che aveva segnato il suo ennesimo fallimento. La sveglia sul comodino segnava le 12.15, lei ripiombò con un tonfo sul cuscino, le mani sulle tempie, mentre calde lacrime le rigavano il bel viso. Ancora una relazione sbagliata, ma questa volta ci aveva creduto davvero, di aver trovato l'uomo giusto per lei e un papà per il suo piccolo Vito, pensava che con lui sarebbe stato diverso, invece l'aveva usata,
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