La sbrisolona che non ti aspetti

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La sbrisolona che non ti aspetti

La sbrisolona che non ti aspetti

Potrei dirti che quella che vedi nella foto è  una meravigliosa Sbrisolona, una ricetta antica scovata in un manoscritto risalente all’epoca della corte dei Gonzaga nella  Mantova di fine ‘400..e invece no! Questa è la storia di un errore, l’ennesimo, uno di quelli che proprio non ti aspetti, perché stavolta eri davvero sicura che le cose avrebbero preso la forma e il sapore  che tu avevi deciso.. solo un piccolo dettaglio –  che poi tanto piccolo non si è rivelato- una leggera deviazione da quello che era l’itinerario stabilito e l’inevitabile patatrac ti si para proprio lì dietro all’oblò del

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Alla ricerca della Sardenara perduta

Alla ricerca della Sardenara perduta

Chiedo scusa per l’emozione, perché quando parlo di lei trema la voce e per quanto le dita battano in maniera frenetica sulla tastiera del tablet non possono pensare di acchiappare nemmeno la metà di quello che la mente sta partorendo alla velocità della luce. Non mi ricordo il giorno in cui ci siamo incontrate, ma da allora è stata una lunga ricorsa, io come Willy Coyote, lei come Beep Beep, oppure, per essere un pochino più raffinati, il conte Andrássy con la principessa Sissi. Nessuno dei due è mai riuscito ad agguantare il propria preda, struggendosi nel desiderio, solo sognato, di

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Un vaso pieno di albumi

Un vaso pieno di albumi

Ecco l’eredità, il concentrato di quindici giorni di festeggiamenti, bagordi e gozzoviglie: un vaso colmo di albumi, che racchiude tutto quello che non è servito per imbadire la tavola. O meglio, tutto quello che a mia mamma non è servito , in particolare per lo zabaione del giorno di santo Stefano.😉 Era da un po’ che me lo diceva, che aveva degli albumi per me (tenuti da parte apposta per me!😅).”Così puoi fare i biscotti!”, aveva  chiosato con soddisfazione nel liberarsi di quel vaso così ingombrante e io, nel ricevere quel piccolo tesoro, stavo già immaginando su quanti contenitori potevo

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Una corona per santa Lucia

Una corona per santa Lucia

 Lucia di Siracusa, nata nel 284 d.C promessa sposa ad un giovane di nobile famiglia, lo rifiuta perché decide di vivere la sua vita solo per Cristo, a cui aveva chiesto di guarire la madre malata. Come accadeva spesso ( e il vizio purtroppo è rimasto ancora oggi!) lui non ci sta e gliela fa pagare, denunciandola come cristiana: il solito processo farsa e poi la condanna a morte. Per lei fu scelto dapprima il pubblico ludibrio fra le prostitute, ma nessuno riuscì a spostarla di un centimetro da luogo in cui era, tanto era diventata pesante. Poi si pensò

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Il giorno in più

Il giorno in più

C’è uno scrigno di mondo che se ne sta racchiuso in un fazzoletto di terra, un unicum nella storia, che durante tutto l’anno forma un universo a sé,  ma di cui il resto del cosmo (non proprio tutto forse!😜)  sembra accorgersene due giorni all’ anno, di cui uno cade guarda caso oggi, sedici agosto. Questo piccolo mondo è la città di Siena e a loro, i Senesi, in verità non è che gliene freghi molto che fuori dalle mura trecentesche della loro città si parli di loro e del Palio..e forse sta proprio qui la bellezza e la fortuna della

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Circe e la voglia di croissant

Circe e la voglia di croissant

La attendevo con ansia, era da giorni che radio e televisioni ne paventavano l’arrivo e così la settimana scorsa, mentre scrutavo il cielo farsi plumbleo sotto la minaccia di tuoni lontani, le mie mani correvano veloci sulla tastiera del tablet alla ricerca della ricetta del croissant perfetto. Circe lo aveva promesso senza mezzi termini: dopo aver strasformato gli uomini in porci (che fantasia!🐷🤦🏼), avrebbe cambiato l’estate in autunno! Non potevo lasciarmi sfuggire questa ghiotta e probabilmente unica occasione di un’accensione estiva del forno di cucina senza sudare come nella grotta del diavolo Geppo. E così ho scelto la ricetta più

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La grande promessa di giugno

La grande promessa di giugno

“E così con lo splendore del sole e con le grandi esplosioni di foglie che crescevano sugli alberi..ebbi quella convinzione familiare secondo cui la vita, con l’estate, ricomincia da capo.”                    Francis Scott Fitzgerald Ho sempre amato il mese di giugno, la porta dell’estate che si spalanca all’improvviso davanti ai miei occhi, portando nel suo grembo la promessa di un tempo dilatato e felice in cui l’impossibile si fa possibile e il sogno tangibile, o forse è solo la realtà che inizia a mescolarsi con tutto ciò che avevi desiderato durante i

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L’attesa perfetta

L’attesa perfetta

La vita è attesa, c’è sempre qualcosa  che catalizza il nostro presente proiettandolo verso una dimensione futura, ma sembra di rendersene conto solo nel momento in cui il calendario svolta sul dodicesimo e ultimo mese dell’anno: dicembre è il mese dell’attesa! È talmente forte il desiderio di volerne bere ogni istante al massimo, che sembra che questi preziosi trentun giorni scivolino via più velocemente che in tutto il resto dell’anno, sciogliendosi come neve davanti alla fiamma di un camino scoppiettante. Sarà la teoria della relatività, sarà che il tempo vola quando ci si diverte, sarà che forse in fondo mi

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L’ora in più

L’ora in più

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Piccoli appunti di un’estate felice.

Piccoli appunti di un’estate felice.

È bastato un colpo di vento perché l’estate più calda e insolente della storia se ne andasse, lo fa nel suo stile, in maniera un po’malinconica, insieme al feretro della Regina Elisabetta che percorre le strade di una  Londra silenziosa al passo cadenzato dei soldati, mentre 96 colpi di cannone le rendono l’ultimo omaggio.

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La gloria di un avanzo

La gloria di un avanzo

Avanzo.. già solo a pronunciarlo la voce si abbassa, come se le attese di un pasto glorioso avessero improvvisamente chinato la testa di lato in preda ad una cupa rassegnazione.Eppure non dovrebbe essere così, perché la parola avanzo non fa assolutamente rima con il termine rifiuto o scarto, l’avanzo è semplicemente cibo che non ha trovato posto nel nostro stomaco nell’immediato, ma ha ancora tutte le carte in regola per rallegrarlo. Risorsa.. che oggi fa tanto rima con sostenibilità e attenzione dell’ambiente, tanto à la page, mentre invece per i nostri nonni è sempre stata una questione di buon senso, di

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L’ingrediente segreto di dicembre

L’ingrediente segreto di dicembre

Sembra appena uscita dal forno della signora Wisley, così storta, soffice e profumata, pronta per la prima colazione dei suoi figli…quanti? Forse cinque, ma uno faceva l’addestratore di draghi in Romania, l’altro era impiegato nell’ufficio del ministro della magia.. comunque erano tanti e poi si aggiungeva sempre Harry (Potter!😉) che ormai le vacanze di Natale non le passava più ad Hogwarts da qualche anno. Faccio brioches tutto l’anno,  ne ho fatta una anche a Pasqua con gli avanzi delle uova di cioccolato, ma stavolta è diverso, come diverso è il profumo dei biscotti di pastafrolla che riempie la casa e

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Il mio mondo piccolo

Il mio mondo piccolo

Era l’anno dei mondiali, quello delle notti magiche italiane, dell’inaugurazione a San Siro e di Milano invasa dai Lothar e dagli Jürgen, ma quelli dell’ovest, perché se il muro di Berlino era caduto qualche mese prima, il calcio non si era ancora tirato in pari. Così, mentre i treni si riempivano di scozzesi in kilt, ancora addormentati e con le loro bandiere a coprire i finestrini sotto gli occhi curiosi di noi ragazzini in gita con l’oratorio, succedeva qualcosa che avrebbe cambiato la mia vita per sempre, senza che io me ne accorgessi. No, non sono scappata in Scozia a

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Il tempo sospeso

Il tempo sospeso

Stavolta ero pronta a metterci la mano sul fuoco, ero convinta che non ce l’avrebbe fatta a rispettare l’appuntamento del primo fiore il 10 di maggio. Sarà un caso,o forse no, ma mio marito compie gli anni proprio in quel giorno e il caprifoglio che, come una vendetta scruta la campagna, fa sbocciare il suo primo fiore, sempre bianco, come se ricordasse esattamente che quell’appuntamento deve essere rispettato. Lo osservavo dall’inizio del mese e nonostante domenica scorsa si stesse riempiendo di gemme, mai avrei pensato che il fiore si sarebbe schiuso in tempo per l’indomani. E invece no, sono stata smentita

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La sinfonia del pane

La sinfonia del pane

Farina, acqua e lievito, sono da secoli gli stessi ingredienti, come le sette note musicali, hanno trapassato tempi, luoghi e tante anime che li hanno avuti fra le mani e ancora non si sono stancati di offrire a chiunque si avvicini la loro sinfonia. Il pane è generoso, un po’ come la musica, riesce a sorprenderti e a darti conforto soprattutto quando pensi che non abbia più niente da dire, che quei pochi ingredienti, come quelle sette note, ormai abbiano scritto tutto quello che si poteva. E invece no, c’è sempre una combinazione che fa la differenza, c’è sempre quella

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Una coperta di nebbia

Una coperta di nebbia

Ormai ci abbiamo fatto l’abitudine durante quest’anno, ma a pensarci bene l’attesa fa parte della natura degli esseri umani e le aspettative, con i loro alti e bassi, hanno sempre determinato i colori delle nostre giornate. Ci pensavo oggi, mentre aprivo le finestre e la nebbia avvolgeva tutto con la sua coperta di umida lanugine e anche il ciliegio in fondo al campo, un tempo fiorito e meta delle nostre piccole evasioni durante la scorsa primavera, mostrava a fatica i suoi contorni spogli. È il tempo di aspettare, con pazienza, ma anche con quella frenesia che accompagna i bambini a letto

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L’opportunità di un frigo rotto in una calda domenica d’agosto..

L’opportunità di un frigo rotto in una calda domenica d’agosto..

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Buone abitudini

Buone abitudini

A quanto pare ci siamo, questa sarà l’ultima domenica di mezza clausura: da domani porte aperte alle sante messe, negozi e finalmente parrucchieri! Certo, la strada verso la normalità è ancora lunga e gli ostacoli potrebbero ancora presentarsi, ma questo è un passo importante, quello che aspettavamo da oltre due mesi. Già,  questi mesi passati in quarantena hanno cambiato le nostre abitudini e devo ammettere che alcune mi mancheranno un po’.. I social invasi da immagini di pani, pizze e torte rigorosamente home made, lunghe dissertazioni sull’alveolatura dei lievitati..e le meravigliose ricette per supplire alla mancanza dell’introvabile lievito, diventato più

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A ciascuno il suo drago

A ciascuno il suo drago

A quanto dice la tradizione cristiana San Giorgio era un tipo tosto, che non le mandava a dire e menava pure le mani a suon di lancia scagliata contro idoli e sacerdoti pagani. Insomma non era proprio il prototipo del politically correct tanto in voga oggi. Forse sarà per questo che le cose nel tempo sono virate un po’ facendolo diventare un biondo cavaliere boccoloso, armato di scudo e spada, che ammazza il drago che tormentava da tempo la città e libera la bella fanciulla prigioniera, come nella migliore scuola del filone fantasy. Grazie al cielo oggi i nodi stanno

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No lievit, no panic!

No lievit, no panic!

Una cosa è  sicura: questo periodo di forzata quarantena fra mura più o meno domestiche verrà ricordato anche per il ritorno alla centralità del focolare. Tutti si cimentano e soprattutto vanno orgogliosi dei loro capolavori e devo ammettere che è una bellezza vedere i social pieni zeppi di pagnotte e torte che spuntano qua e là nelle ore più disparate del giorno e della notte. Ma..c’è un però.. perché tutto questo impastare ed infornare pare abbia causato un’impennata di acquisti di lievito, tanto da causare problemi di approvvigionamento: lievito di birra = non pervenuto. Ma l’ingegno umano non si è

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