Kit di sopravvivenza (culinaria)

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Kit di sopravvivenza (culinaria)

Kit di sopravvivenza (culinaria)

È passato un po'di tempo dall'ultimo post, mare, vento, sole e giochi sulla spiaggia.. poi sono tornata a casa e l'afa della pianura mi ha stretta nella sua morsa soffocante, tanto che di notte il divano letto della sala si trasforma nell'unico angolo di casa in cui godere di un po' di refrigerio. L'unico problema è il lucernario che all'alba proietta bagliori di sole degni già delle dieci del mattino; oggi ho sentito anche il gallo -saranno state quasi le quattro- e penso che l'estate è iniziata solo da cinque giorni..😩 In fondo però è anche vero che non mi manca nulla dell'inverno con la scala

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Un aperitivo per Natale

Un aperitivo per Natale

Ci siamo, pronti per organizzare, carta e penna alla mano e poi mi sorge un dubbio: ma l'aperitivo lo faccio o non lo faccio il giorno di Natale? Ad essere onesti bisogna ammettere che il concetto di aperitivo è molto cambiato da una decina d'anni a questa parte e se prima veniva relegato ad una pausa veloce al banco del bar con un bicchiere e qualche patatina messa lì chissà da quanto, oggi si è molto nobilitato, meritando uno spazio tutto suo con il sorridente appellativo di happy hour per poi addirittura entrare a gamba tesa nello spazio serale, conquistarselo e creare

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4 weeks to Christmas

4 weeks to Christmas

Il calendario vuole che quest'anno novembre e dicembre si accavallino nella stessa settimana, quindi, se oggi ti può sembrare troppo presto pensare al Natale e ai suoi preparativi, prova a catapultarti a lunedì prossimo, 5 dicembre: con tutta probabilità ti sentirai già in straritardo, magari con una piccola crisi di panico che si profila all'orizzonte, insieme alle temperature in picchiata previste. Settimana prossima sarà già sant'Ambrogio e l'Immacolata, quindi, siccome questa è appena agli inizi, non lasciartela scivolare dalle mani, perché è preziosissima, soprattutto se come me hai deciso di avere ospiti per il pranzo di Natale. Questa è la mia tabella di marcia per questa settimana: chi

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Il massimo dello chic

Il massimo dello chic

Se pensi che cenare sulla terrazza con vista mozzafiato  di quel famoso ristorante tre stelle Michelin, sorseggiando un calice di quel vino della migliore annata in dolce compagnia sia la cosa più chic che ci possa essere, hai proprio sbagliato tutto, sei out, fuori moda e soprattutto scontato all'ennesima potenza!  Eh già, perché  pare che al giorno d'oggi il massimo dello chic sia proprio ricevere i propri ospiti in cucina,  quindi, se pensavi di relegare questa parte della casa a fugace passaggio di microonde, devi al più presto correre ai ripari. Impossibile? No, tutt'altro,  è la cosa più semplice del mondo

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Il pranzo di Natale

Natale può essere considerato come il giorno dei giorni per la cucina  per tutto quello che ruota attorno a lei, è come una febbre che sale e che ti assorbe tutte le energie. Tutto viene pianificato anche parecchie settimane prima, fin nei minimi dettagli per una festa che ogni anno riesce ad essere sempre uguale e diversa allo stesso tempo. Natale racchiude in sè i ricordi dell'infanzia e l'attesa del futuro e tutto si concentra attorno ad una tavola imbandita: l'apparecchiatura si arricchisce di centrotavola e segnaposti, riuscendo a trasformare anche l'ambiente intorno e, oserei dire, anche la sostanza e il gusto del cibo

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Una festa speciale

 La festa della luce in Svezia è una ricorrenza molto sentita, si celebra ogni 13 dicembre, giorno di santa Lucia, ed è consuetudine che le bambine sfilino in corteo per le strade e nelle chiese per ricordare la santa, tutte vestite con delle bianche tuniche e candele accese. Le tradizioni nordiche mi hanno sempre affascinata e così, sei anni fa, io e Gabriele abbiamo deciso anche noi di onorare questa santa, che fra l'altro è siracusana, organizzando la più grande festa dell'anno che si tiene in casa nostra, che chiamiamo appunto la festa della luce: una sorta di apericena a buffet dall'antipasto

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La prima della stagione

La festa di tutti i santi a casa nostra si festeggia in grande stile come facevano i nostri vecchi a ogni festa "comandata" e apre ufficialmente la stagione fredda con l'accensione del grande camino della taverna. Dodici posti a tavola per un pranzo che sai quando inizia, ma la fine non è mai definita, perchè la tovaglia rimane sempre al suo posto, silenziosa e paziente, a far da sfondo all'allegro balletto di piatti e bottiglie che fra una chiacchera e l'altra ti rendono sordo al suono della pendola appoggiata al muro e alla fine sembra sempre che il tempo sia volato. Di solito

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Un buffet speciale

Un buffet speciale

Domenica è stata una giornata speciale, il giorno del battesimo di Francesco e io e il suo papà abbiamo voluto festeggiarlo insieme alle persone più care. Dopo la cerimonia, che si è svolta nel pomeriggio, abbiamo optato per un buffet che placasse l'appetito, ma non desse il vincolo di una cena vera e propia. Per non sbagliare ci siamo rivolti ad Alfredo, amico e vero professionista nel settore della ristorazione che aveva già organizzato il pranzo del nostro matrimonio. Al piano superiore del ristorante ci aspettava una sala tutta per noi , uno spettacolo per gli occhi e per il

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Quello che so sul risotto

Sarà perchè vivo sulla strada che da Milano porta dritta alle risaie del novarese, fatto sta che fin da bambina il risotto mi ha conquistata con la sua morbida mantecatura voluttuosa e avvolgente a far da contrasto con la croccantezza del suo chicco. Ricordo ancora il risotto "al bacio" della zia Lilly, che con molta probabilità era un semplice risotto alla parmigiana, ma quel gusto semplice ha iniziato ad avere su di me un potere che non sono tuttora in grado di gestire: quando voglio un risotto,niente e nessuno si può opporre. Si dice che l'attesa del piacere è essa stessa il piacere

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Soriano 2.0

Soriano 2.0

Ieri si è svolto il nostro tradizionale buffet per la festa di san Bernardo, eravamo sette adulti più tre bambine a goderci cibo e compagnia; Leonardo di soli quattro mesi e Francesco, che si trova ancora nella mia pancia, hanno comunque partecipato alla festa e a modo loro si sono fatti sentire.. La protagonista dell'allestimento è stata la lavanda: tovaglie, piatti e vasetti decorativi, tutto è ruotato attorno a quel tema, con un tocco un po' country-provenzale. Sul tavolo al centro della sala sono stati messi i bicchieri in cristallo, sia calici che tumbler, con un cestino stile pic-nic in

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Organizzare un buffet

Organizzare un buffet

Un buffet è un buon modo per invitare tante persone, che un pranzo o una normale cena non ti permetterebbero di accontentare, almeno tutte insieme. Le pietanze vengono servite su un tavolo appositamente allestito, in modo tale che gli ospiti possano servirsi da soli nei tempi e nelle quantità che preferiscono, accomodandosi non necessariamente attorno ad un tavolo, ma usando lo spazio come vogliono: poltrone, divani oppure anche stando in piedi, l’importante è che riescano con facilità sia a mangiare che a conversare fra loro. Un buffet ti dà la comodità di poterlo pianificare e preparare in anticipo, permettendo anche

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Romantic dinner all’italiana

In questa settimana ho guardato spesso "Dinner date" : un format targato U.K (in onda su Sky uno) in cui vengono organizzati degli appuntamenti al buio , che si svolgono durante una cena a due . Il/ la single di turno sceglie chi vuole incontrare leggendo cinque menù di tre portate ciascuno che gli vengono proposti da altrettanti pretendenti : due vengono subito scartati , mentre i restanti tre vengono assaggiati nell'arco di una serata romantica . Chi ha ideato il menù lo cucina , sperando di trovare l'anima gemella . L'idea in generale mi piace , ma quando poi

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