La prima sbavatura dell’anno

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La prima sbavatura dell’anno

La prima sbavatura dell’anno

Quello nella foto è  il primo piatto che ho servito per il primo pranzo dell’anno,  l’idea originaria era che fosse la portata principale della cena di san Silvestro… Senonché entrambi i commensali (io e mio marito 💞) si sono resi conto di essersi già saziati dell’abbondante antipasto e quindi le loro pance non avrebbero saputo godere appieno di quella meravigliosa pietanza e da qui il diniego per non incorrere nell’imperdonabile peccato dello spreco. Quindi il risotto è stato preparato oggi: sfumato con dello spumante, allungato con brodo vegetale e mantecato con una bella noce di burro -mentre dal teatro La

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Saper aspettare..

Saper aspettare..

La dimensione dell’attesa è strana: relegata al solo mese di dicembre, ha perso da tempo ormai tutta la sua autenticità, perché aspettare comporta necessariamente un’assenza, spesso sentita come una privazione e un disagio. Questo non significa che debba per forza essere la tristezza a dominare questo momento, ma la consapevolezza che c’è qualcosa che non possiamo avere nell’immediato, non è più contemplabile nel nostro presente.  Fra pochi giorni sarà primavera e fragole, zucchine e fagiolini affollano i banchi dei supermercati ormai da settimane, anche se i ritmi della natura prevederebbero ancora per buona parte di aprile la presenza di cavoli,

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Avanzi a chi?

Avanzi a chi?

Eccoci qua, come ogni anno fra Natale e Capodanno il frigo è pieno come non mai di ciotole e contenitori di ogni tipo che fanno capolino dai ripiani. Gli avanzi del Natale si ripropongono, ma il fascino al palato non è più quello di qualche giorno fa, l’ingegno di chi sta ai fornelli deve assolutamente affinarsi per far sì che l’avanzo si rivesta di nuovo fulgore, evitando che si trasformi in rifiuto. Allora forza! Questo è il momento più propizio dell’anno per vestire di nuovo il vecchio e per dare vita a creazioni uniche che oltre a riempire lo stomaco

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L’ultima sera di marzo

L’ultima sera di marzo

Le sere di marzo nascono così, nel freddo e nell'oscurità invernale, per poi schiudersi giorno dopo giorno nel tiepido e timido abbraccio primaverile, come un fiore che aspetta di aprirsi al primo sole. Le sere a marzo passano via veloci e cambiano a poco a poco, in maniera quasi impercettibile, ma quando infine arrivi all'ultimo giorno, ti sembra cambiato il mondo da quella prima sera in cui magari c'era ancora il camino acceso e i caloriferi caldi. Ora invece, dopo trentun giorni, la primavera si è imposta e ha spazzato via tutto quello che poteva ricordare la vecchia stagione, con la sua

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Un pranzo e una merenda

Un pranzo e una merenda

Quando in casa il camino arde di ceppi scoppiettanti  già alle nove del mattino o è domenica o fa davvero molto freddo: infatti oggi il cielo è nuvoloso e l'aria è proprio quella da neve. Francesco è scatenato come al solito, anche se stamattina è stato molto più clemente rispetto a ieri, quando ha deciso di dover guardare l'ultima stella della notte spegnersi sotto il raggio rosato del primo sole del giorno. Oggi è un giorno in cui ci va di stare in casa, la spesa l'abbiamo fatta ieri apposta, perché nel momento in cui le previsioni paventano anche una piccola spruzzata bianca,

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Le sere di marzo

Le sere di marzo

Le sere di marzo nascono così, nel freddo e nell'oscurità invernale, per poi schiudersi giorno dopo giorno nel tiepido e timido abbraccio primaverile, come un fiore che aspetta di aprirsi al primo sole, le sere passano così e cambiano a poco a poco, in maniera quasi impercettibile, ma quando infine arrivi all'ultimo giorno, ti sembra cambiato il mondo, da quella prima sera, in cui magari c'era ancora il camino acceso e i caloriferi caldi. Ora invece, dopo trentun giorni, la primavera si è imposta e ha spazzato via tutto quello che poteva ricordare la vecchia stagione, con la sua altalena di sole

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Il miglior risotto della tua vita..

Il miglior risotto della tua vita..

Oggi è stata un'altra giornata di intensa calura in cui ho fatto fatica a mettere il naso fuori di casa : non so come mai , ma senza il mio amico Daikin appeso al muro , mi sento un po' persa , quasi mancare.. Per cena avevo promesso a Gabriele un risotto , visto che non lo facevo da tempo , ne sentivo la mancanza e allora ho iniziato a metà pomeriggio con la preparazione di un brodo vegetale , abbastanza leggero per un semplice risotto allo zafferano . Al mio rientro , dopo una breve sortita a casa di

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La nobile arte del riciclo

La nobile arte del riciclo

Oggi per pranzo ho fatto quello che in cucina mi riesce meglio : utilizzare gli avanzi dei pasti precedenti per creare qualcosa di nuovo , ossia riciclare. Non so perchè , ma aprire il frigo e osservarne il contenuto ha un'attività stimolante e terapeutica sui miei neuroni : è come avere tante tessere dello Scarabeo sparse davanti a me e combinarle, cercando, fra le varie possibilità , la soluzione dal punteggio più alto. Mi fa sentire davvero in pace con me stessa e con il mondo sapere di non aver sprecato nulla di quello che ho comprato, la giudico una cosa molto nobile

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