Tag: fast food, impressioni di cucina, verdura
La rivincita di un fiore di zucca
Una piccola incursione nell’orto l’altro pomeriggio, perché mancava qualcosa al cestino già stracolmo di fagiolini e zucchine.. 😅 E così, armata di cassetta e coltello, ho aperto il piccolo cancello cigolante: il fico tendeva le sue larghe braccia verso l’ultima luce del giorno, quasi stesse tirando il fiato dopo il lungo supplizio di calura estiva dei mesi passati. I tre kiwi lì accanto se stavano piuttosto silenziosi, con qualche sparuto frutto a pendere qua e là fra i rami sottili, segno che sarà un racolto tutt’altro che abbondante: il carico pesante dei devastanti temporali estivi ha lasciato il segno su
Saper aspettare..
La dimensione dell’attesa è strana: relegata al solo mese di dicembre, ha perso da tempo ormai tutta la sua autenticità, perché aspettare comporta necessariamente un’assenza, spesso sentita come una privazione e un disagio. Questo non significa che debba per forza essere la tristezza a dominare questo momento, ma la consapevolezza che c’è qualcosa che non possiamo avere nell’immediato, non è più contemplabile nel nostro presente. Fra pochi giorni sarà primavera e fragole, zucchine e fagiolini affollano i banchi dei supermercati ormai da settimane, anche se i ritmi della natura prevederebbero ancora per buona parte di aprile la presenza di cavoli,
La costola d’Adamo
Sono più duecento le ossa che possiamo contare nel nostro scheletro e Dio fra tutte ha scelto proprio una costola per creare la prima donna: né più in alto né più in basso, ma giusto lì a lato, perché l’uomo in fin dei conti, checché se ne dica, tutto solo non ci stava mica tanto bene, nonostante tutto quel ben di Dio che il giardino dell’Eden poteva offrirgli, il Signore si era accorto che c’era qualcosa che ancora mancava. Non è dato di sapere per quanto tempo le cose funzionarono bene, ma di sicuro quel morso alla mela complicò non
Il profumo di settembre
Mi chiedo cosa ne sappiano i pomodori e le melanzane ancora impettiti e fieri mentre penzolano dai loro filari.. e i fichi che si trastullano turgidi e maliziosi fra le larghe foglie che li accarezzano! Dico: che ne sanno -e sì che lo dovrebbero sapere- di quel brivido mattutino che ti coglie impreparata e ti increspa la pelle fin da sotto le lenzuola e tu lo sai che non è brezza marina, ma un chiaro segno che l’estate sta entrando nell’età della ragione e ha finito per addivenire a più miti consigli, dopo aver ormai sfogato tutta la sua ansia
La mamma e l’orgoglio
Ricordo di esserne rimasta affascinata mentre la vedevo avanzare leggiadra sul prato di Wimbledon, una visione stretta in un abito rosa dal tessuto impalpabile e svolazzante come ali di farfalla. Poi ho guardato meglio la cerimonia di premiazione dopo la finale del torneo di tennis più prestigioso del globo terracqueo e sono arrivata alla conclusione che quel look da dama della carità anni ’50 in fondo donava solo alla principessa Grace di Monaco, sebbene rivisitato e di gran moda anche fra le super influencer di casa nostra. Poi è arrivata la sera e le immagini dello stadio di Wembley così
Il fluido magico e il porro gentile
Sono rimasta senza fiato la scorsa settimana nel vedere i savoiardi galleggiare in maniera funesta su una brodaglia di uova e mascarpone. Ho tentato di passarlo come tiramisù scomposto, ma non ho fregato nemmeno mio figlio di 5 anni. Sì, avevo visto che il mascarpone era particolarmente morbido, era chiaro che andava usata una marisa, ma non ho voluto comunque cambiare il mio sistema e così ho usato le fruste elettriche a bassa velocità per incorporarlo alle uova e zucchero, che fremevano già spumosi e gaudenti.. ed è stato un autentico disastro! Poi è stata la volta del plum cake
Ricordi d’autunno
Si dice che la stagione in cui si nasce ci leghi per tutta la vita indissolubilmente ad essa, si crea un legame viscerale, quasi materno ad un aspetto della natura che caratterizza sensibilmente il nostro essere. Per me è di sicuro così, non ci sono dubbi a riguardo. Ho visto la luce in una sera di inizio autunno in un'epoca in cui alle 21.50 di un martedì di metà di ottobre i termosifoni caldi accompagnavano gli ultimi scampoli della prima serata televisiva, mentre i bambini dormivano nei loro lettini avvolti in calde coperte di lana. Le foglie sugli alberi cadevano colorando il grigio asfalto
Profumo d’estate
Pochi ingredienti che richiamano i profumi inconfondibili della Liguria, per salutare L’ultima settimana d’estate.
Le polpette di Ernesta
Oggi la ricetta non è mia, bensì di Ernesta, che me l'ha gentilmente raccontata: si, raccontata, non dettata, come consuetudine vorrebbe in campo culinario, dove spesso la matematica ruba il posto alla poesia. Ernesta è un'ospite della casa di riposo di Corbetta, ho avuto modo di conoscerla durante gli incontri del progetto "Ricordi in cucina ", nata a Castel Leone, vicino a Cremona, quasi ottantacinque anni fa, occhi chiari e sguardo sveglio, una di quelle che i piedi in testa non se li è mai fatti mettere, nemmeno dai tedeschi, che durante la seconda guerra mondiale erano presenza fissa nella sua cascina. Sposata nel
Ogni benedetto temporale
Nuvole minacciose che caricano il cielo delle sfumature del piombo, porte e finestre che sbattono e l'aria si fa carica dell'odore della pioggia ancora prima che la terra si bagni. Arriva, finalmente arriva! A scuotere le fronde degli alberi più alti, a dare ristoro a campi e membra arse e fiaccate dalla calura. Anni fa i contadini avrebbero bruciato i rami d'ulivo benedetto e pregato affinché i loro raccolti non andassero perduti sotto la grandine, perchè un temporale, se vuole, può essere davvero un nemico dei più grandi. Temporale o bomba d'acqua, come la chiamano adesso..ma già sta spiovendo, il rumore del tuono si allontana, qualche piccolo barlume
La storia di Pazienza
C'era una volta tanto tempo fa,sopra una dolce collina verdeggiante , un bel castello bianco dai tetti blu dalle cui finestre si potevano ammirare tutte le terre e i regni del mondo, vi abitavano il re Amore con sua moglie, la regina Ragione. La coppia regale formava un sodalizio perfetto e per questo era ammirata da tutti e quando la regina annunciò di aspettare un bambino, tutto il mondo restò col fiato sospeso, pieno di curiosità, nell'attesa di vedere la meravigliosa creatura che da lì a poco sarebbe nata. Lei vide la luce in un piovoso giorno di inizio autunno, le
Pace fatta !
Ieri mattina nell'aprire le finestre ho capito che era il giorno giusto, il sole sorto da poco e quella spruzzata di bianco sui campi più gentile e rispettosa rispetto al giorno prima, mi hanno fatto dire che sì, era davvero il momento in cui poter far pace, con me stessa e con il mondo. Infatti ero reduce da una due giorni dal carico pesante, come mi succede ogni anno fra il 31 dicembre e il primo gennaio e non so come, quando e perché sia nata questa antipatia fra me e il capodanno, ma ormai è diventata cronica e il problema è che non riesco ancora a farmene una ragione ed
Country e chic
In un mattino terso di inizio ottobre, sì e no saranno tre km che ci separano da un altro mondo, io e Francesco, in macchina, svoltiamo alla rotonda, un'indicazione recita così:Al podere delle emozioni perdute, azienda agricola and more.. Appena varchiamo il piccolo spiazzo antistante la casa, basta uno sguardo e siamo catapultati nella morbida e fascinosa campagna inglese. Tutto è studiato nel dettaglio, senza perdere di spontaneità: le insegne di legno sui cancelli che aprono lo sguardo verso l'orto, il giardino e l'aia, che si popola, appena scendiamo dall'auto, di piccoli pelosetti a quattro zampe che annunciano il nostro arrivo alla
Tempo di…
Il libro del Qohelet afferma che "per tutto c'è il suo momento, un tempo per ogni cosa sotto il cielo" ed è una sacrosanta verità, che magari non sarà così rassicurante, visto i tempi che corrono, ma mi ha fatto venire alla mente un'altra versione, ovvero quella della natura, della campagna narrata da Virgilio nelle Georgiche, fatta di ritmi dettati da qualcosa che supera l'uomo, perché riesce a comprenderlo in un ordine più grande. Insomma ci pensa la cara vecchia campagna a toglierti i pensieri o magari a farteli venire, se, come ogni anno , in questo periodo è tempo di…raccogliere! I più
Passione e fatica
Giovedì è stata una giornata piena in tutti i sensi, di quelle che hai la tabella di marcia scritta sulla lavagnetta della cucina già dalla sera prima , di quelle che ti alzi presto e vai a letto tardi, di quelle che semini e poi magari, forse, raccogli, ma non è detto. Giovedì sono state davvero 18 ore di passione pura! La sveglia è suonata presto, o meglio, Francesco ormai ha deciso che alle 7 bisogna alzarsi e allora via, si comincia! La colazione è il mio pasto preferito: radio accesa, cappuccino e Nutella riescono a darmi la carica anche dopo una notte
Proprio quello che ci vuole!
Stamattina la sveglia è suonata prima delle 7, ma io non dormivo più già da un po', metto Francesco nel suo lettino, mi alzo e apro la finestra della cucina: sole, aria frizzante e tortore che frugano coi loro becchi nell'erba tagliata di fresco, prima che arrivino quei guastafeste di gatti. Tutto tace, accendo la radio e la macchina del caffè, perché il risveglio per me è radio e cappuccino, magari riesco anche a scrivere un post in quest'ora di libertà, prima di accompagnare Gabriele al lavoro.. Un urlo straziante proveniente dalla camera però, trasforma la mia speranza in pura illusione,
Valentino vs Faustino
Finalmente è finita la due giorni che divide e contrappone letteralmente il mondo in due categorie: i Valentini contro i Faustini, ovvero gli innamorati da una parte e i singles dall'altra. Non fa in tempo a concludersi la giornata dei cuoricini e delle smancerie che subito irrompono i "non accompagnati" fieri del loro non essere coppia, del loro universo autogestito; sarà un caso, quindi, che il patrono dei singles sia proprio tale san Faustino? C'è una motivazione fondata per questo rocambolesco avvicendamento o è davvero solo una ripicca di chi il 14 febbraio viene forzatamente escluso dal mondo? Infatti, se mentre san Valentino viene eletto patrono
Il morbido abbraccio del burro
Questa volta ero fermamente convinta di volerci provare davvero, soprattutto dopo la giornata di ieri, passata con il termometro alla mano, arrivato fino ai 37,8°. Visto che non posso assumere farmaci, dal momento che il mio piccolo si nutre ancora del mio latte, ho deciso di lasciarmi andare anch'io al trend del momento o al "mood" come si dice oggi e cioè farmi un bel frullato detox. Ho letto delle proprietà antifebbrili dei cavoli e avendo ancora qualche foglia di cavolo nero in frigo, mi sono detta che era ora di provarci a rimuovere finalmente quella patina di pregiudizio che
Una sera come tante..
E' arrivata questa sera, verso le 18.30, ha bussato alla porta e ha chiesto di entrare. Io le ho risposto che non era il caso, in fondo c'eravamo solo io e Francesco, ma lei niente, come se non avessi parlato, si è infilata in casa e ha acceso le luci dell'albero e del presepe. <Sono finite le feste> le ho detto per giustificarmi, mentre davo il biberon a Francesco. Lei si è seduta sul divano accanto a noi e ci sorrideva. <Ti ho vista mettere nel carrello il cavolo nero, al supermercato, e allora ho deciso di seguirti.> ha detto,
-
-
-
-
/ 0 Comments