Un mese da regina
Sono entrata nel mese di maggio con un calcio in faccia: è così infatti che oggi mio figlio, sdraiato accanto a me nel lettone, ha deciso di svegliarmi; in genere il trattamento di favore è riservato al papà, ma stamattina è andata diversamente: forse, mi sono detta, proprio perché ha inizio un mese veramente speciale, almeno per me. I motivi? Ne ho, ne ho tanti, direi uno per ogni giorno di questa meraviglia che chiamiamo "maggio", questi i motivi e le date che mi stanno più a cuore:
- Sono solo tre i mesi dell'anno che si aprono con un giorno di festa condivisa, ma, a differenza di gennaio e novembre, maggio ha una carica diversa, perché davanti a sé ha tutta un'estate imminente e perciò ancora tutta da vivere: ci può essere più ottimismo di così?
- Tempo di matrimoni e anniversari per eccellenza: domani saranno passati 80 anni, da quel 2 maggio 1937, in cui i miei nonni paterni, dopo il loro si, percorrevano il corso del paese in direzione del santuario. La stessa strada sarebbe stata rifatta 33 anni e due giorni dopo dai miei genitori e la bellezza di 73 anni e un mese dopo da me e mio marito, ma in questo caso si parla già di giugno..
- Il compleanno di Gabriele sarà il 10 e seguiranno quelli delle cuginette di Francesco, Tecla e Benedetta: zucchero, torte e tante feste chiassose pieni di bambini altrettanto chiassosi..
- Mia nipote Martina farà la prima comunione e inaugurerà così, dopo i sette battesimi di questi ultimi dieci anni, il secondo ciclo di festeggiamenti della nuova generazione della famiglia: loro crescono e noi invecchiamo..
- Il mio blog compirà due anni, esattamente il 22 maggio, e spero di festeggiare questo giorno ancora per molti anni, come giorno di cambiamento, di rinascita e di netta rottura con il passato, un giorno che ha segnato un prima e un dopo..
- Da ultimo tengo il motivo che da sempre mi ha fatto amare maggio: il mese della Madonna, della mamma di tutti, e come si poteva non dedicarle il mese dei fiori, che incarna il cuore della primavera? Il 13 poi ricorrerà il centenario dell'apparizione a Fatima e la promessa della fine prossima della prima guerra mondiale: pace e speranza di poter cambiare le cose pervadono l'aria di maggio..
Ecco, il mese più bello fra i dodici è iniziato e io lo inauguro con la ricetta che oggi mi ha fatto compagnia a colazione, una colazione da regina, come questi 31 giorni si meritano. Buon maggio a tutti !🍒
Tartellette fragole e caffè
Ingredienti per 22 pezzi
Per la frolla Per la crema:
300 gr di farina 00 250 ml di latte
120 gr di zucchero 90 gr di zucchero semolato
200 gr di burro 15 gr di farina 00
2 tuorli 2 tuorli
1 pizzico di sale 2 cucchiai di mascarpone
6 fragole
1/2 tazzina di caffè espresso
20 gr di cioccolato fondente
granella di nocciole q.b
- Impasta gli ingredienti della frolla fino a formare un panetto compatto e mettilo in frigorifero a riposare per almeno 30 min, avvolto nella pellicola.
- Prepara il caffè, lava le fragole, asciugale e tagliale a metà.
- Nel frattempo prepara la crema: scalda il latte a fiamma bassa senza farlo bollire. In una ciotola sbatti i tuorli con lo zucchero e unisci la farina, versa il latte caldo e continua a mescolare fino ad ottenere un composto liquido e senza grumi. Rimetti il composto sul fuoco e continua a mescolare finché non si addenserá. Ora dividi la crema in due ciotole: in una unisci il mascarpone, nell'altra il caffè. Copri con della pellicola a contatto con la crema e fai raffreddare.
- Riprendi l'impasto della frolla, stendila ad uno spessore di 1/2 cm e ricava con un bicchiere dei dischetti, disponili in due stampi per muffin da 12 pezzi, foderati di carta forno, bucherella il fondo con una forchetta e metti tutto in frigo.
- Accendi il forno a 180 gradi statico e una volta in temperatura, togli gli stampi da muffin dal frigo e inforna per circa 15 minuti. Sforna e fai raffreddare.
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria e tieni in caldo.
- Sforma le tartellette e farciscine metà con la crema al marscarpone e le fragole, l'altra metà con la crema al caffè e la granella di nocciole. Ultima con il cioccolato fuso e tieni in frigo fino al momento di servire.